晾晒过程中要定期翻动山楂，以确保其均匀受热。将混合物烧开后转小火煮约20-30分钟，直至山楂酱变浓稠。将山楂酱存放在干净、密封的容器中，放在阴凉干燥的地方保存。山楂酱可用于做糕点、面包、配料等，可以长时间保存。
冬季存储山楂的方法有以下几种：
1. 冷藏：将山楂放入冰箱冷藏室中保存。首先将山楂洗净，晾干水分，然后将其放入一个通风良好的容器中，用纸巾或干净的布包裹住山楂。在冷藏室中存放，可以保持山楂的新鲜度和口感，但是要注意不要存放太久，以免山楂变软或变质。
2. 阳光晾晒：冬季阳光温和，适合将山楂晾晒保存。将山楂摆放在通风良好、阳光充足的地方，如阳台或露台上，正面接受阳光。晾晒过程中要定期翻动山楂，以确保其均匀受热。晾干后，可以将山楂保存在干燥、阴凉的地方，以防止潮湿和霉菌。
3. 干燥：将山楂切片或切块，在阴凉通风的地方放置，晾干水分。可以选择将晾干的山楂保存在干燥的容器中，或者放入密封袋中，存放在阴凉通风处。干燥的山楂可以保存较长时间，并且可以用于制作茶、糖果或糕点等。
4. 制作山楂酱：将山楂洗净去核，剁碎或搅拌成泥状，再加入适量的糖和少量的柠檬汁，搅拌均匀。将混合物烧开后转小火煮约20-30分钟，直至山楂酱变浓稠。将山楂酱存放在干净、密封的容器中，放在阴凉干燥的地方保存。山楂酱可用于做糕点、面包、配料等，可以长时间保存。
无论选择哪种保存方法，请注意保持山楂干燥、阴凉、通风和干净的环境，以防止霉菌和蛀虫滋生，并及时检查山楂的状态，以避免食用变质的山楂。