通常会有一个取餐号码，乘客可以拿着号码在对应的窗口领取已经准备好的餐品。餐车员会提供菜单供乘客选择，乘客可以根据自己的口味选择喜欢的菜品，并告知餐车员数量。乘客需要支付相应的费用后，餐车员会将餐品送到座位上。
高铁点餐一般有两种方式：
1. 在高铁站点餐：乘客可以在高铁站的餐厅或者便利店内点餐，选择自己喜欢的餐品，然后支付相应的费用。通常会有一个取餐号码，乘客可以拿着号码在对应的窗口领取已经准备好的餐品。
2. 在高铁车厢内点餐：高铁列车上通常会有餐车，乘客可以在餐车上点餐。餐车员会提供菜单供乘客选择，乘客可以根据自己的口味选择喜欢的菜品，并告知餐车员数量。乘客需要支付相应的费用后，餐车员会将餐品送到座位上。
需要注意的是，高铁车厢内的餐车通常有一定的限量，特别是在旅游旺季或者节假日期间，餐车供应的食品可能会有所不同，所以建议尽早在车厢内点餐，以确保自己能够得到满意的餐品。