切勿使用热水解冻，以免影响鱼肉质量。腌制时间较长，并且可以提前进行，可以增加鱼肉的鲜嫩口感。可以加入一些调料如生姜、葱、料酒等提味。
白水鱼冰冻后，可以通过以下步骤来制作一道美味的菜肴：
1. 解冻：将冰冻的白水鱼取出，放置在冰箱中进行缓慢解冻，或将鱼放入冷水中加速解冻。切勿使用热水解冻，以免影响鱼肉质量。
2. 清洁：解冻后，用清水冲洗鱼身，去除表面的冰冻物和杂质。
3. 腌制：将鱼切成块状或片状，然后用适量的盐、生姜、葱等调味料进行腌制。腌制时间较长，并且可以提前进行，可以增加鱼肉的鲜嫩口感。
4. 炖煮：将腌制好的白水鱼放入锅中，加入适量的清水或高汤，加热至水开后转小火炖煮。可以加入一些调料如生姜、葱、料酒等提味。
5. 蒸煮：将腌制好的鱼放入蒸锅中，用中火蒸5-10分钟，以保持鱼肉的鲜嫩。
6. 调味：可以根据个人喜好加入一些调味料，如酱油、料酒、白胡椒粉等，提升鱼肉的口感。
7. 润色：如果希望鱼肉更加鲜亮，可以在烹饪的最后阶段加入一些色拉油，搅拌均匀。
8. 摆盘：将烹饪好的白水鱼盛盘，可以用葱花、香菜等装饰，增加食欲。
以上就是一种常见的白水鱼冰冻后的制作方法，可以根据个人口味调整调料和烹饪方法，享受美味的白水鱼料理。