待海参冷却后，用手轻轻揉搓，即可将海参的外皮去掉。这样，经过上述的发制过程，大连海参就制成了。使用时，可以按照需要煮、炖、炒等多种方式烹制，享受美味的海参食品。
大连是中国著名的海参产地，海参是大连的特色海产品之一。那么大连海参如何发制呢？下面是一般的发制过程：
1. 清洗：将新鲜的海参放入淡盐水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，去除海参表面的杂质。
2. 去皮：将清洗好的海参放入沸水中煮熟，待水开后继续煮3-5分钟，然后捞出，用清水冷却。待海参冷却后，用手轻轻揉搓，即可将海参的外皮去掉。
3. 防腐：将去皮的海参放入盐水中浸泡，使海参能够保持新鲜，并具有一定的防腐作用。
4. 挤水：将浸泡好的海参取出，用力轻揉，将多余的水分挤出。
5. 晾干：将挤水后的海参放在通风的地方晾干，一般需要晾干12-24小时。
6. 蒸制：将晾干的海参放入蒸锅中蒸制，蒸制的时间根据海参的大小和种类而定，大约需要20-30分钟。
7. 烘干：蒸制好的海参需要晾凉并烘干，可以将海参放入烘干机中，或者在通风的环境下晾干。
这样，经过上述的发制过程，大连海参就制成了。使用时，可以按照需要煮、炖、炒等多种方式烹制，享受美味的海参食品。