一般用量为每1千克冻品材料使用2-5克鱼胶粉。将鱼胶粉与少量水混合，再加入面粉中进行搅拌。用量一般为每500毫升液体使用1-2克鱼胶粉。在使用鱼胶粉时，要根据具体食谱和所需效果来确定使用的用量。另外，与其他食材的配合和搅拌均匀也是使用鱼胶粉的关键。
鱼胶粉是一种常见的食品添加剂，主要用作凝胶剂和增稠剂。以下是鱼胶粉的一些常见用法和用量：
1. 烹饪和烘焙：鱼胶粉可以用于制作果冻、布丁、糖果、果酱等。一般来说，用量为每500毫升液体（果汁、奶油等）使用1-2克鱼胶粉。首先，将鱼胶粉和少量清水混合搅拌均匀，然后再加入热液体中，持续搅拌至完全溶解。
2. 冻品制作：在制作冻品时可以添加鱼胶粉，以增加冻品的质地和稳定性。一般用量为每1千克冻品材料使用2-5克鱼胶粉。
3. 蛋糕和面团：鱼胶粉可以用作蛋糕和面团的增稠剂，以提高面团的黏性和弹性。一般用量为每500克面粉使用1-2克鱼胶粉。将鱼胶粉与少量水混合，再加入面粉中进行搅拌。
4. 乳制品：鱼胶粉还可以用于制作奶酪、酸奶等乳制品。用量一般为每500毫升液体使用1-2克鱼胶粉。
在使用鱼胶粉时，要根据具体食谱和所需效果来确定使用的用量。另外，与其他食材的配合和搅拌均匀也是使用鱼胶粉的关键。