这种方法可以使冬笋长期保存，但需要注意盐的用量，以免影响口感。不同保鲜方式的选择，取决于个人的需求和习惯。无论使用哪种方法，保存冬笋时都需要保持容器、刀具等工具的干净卫生，并确保冬笋表面无霉斑及其他异常现象。
新鲜冬笋的保鲜方法有几种，具体可以根据个人需求选择适合自己的方式：
1. 温水煮熟后冷冻：将冬笋放入开水中煮熟，然后捞出晾凉，放入冷冻盒或冷冻袋中，放入冷冻室冷冻保存。这种方法可以保持冬笋的原汁原味，但在解冻后会有一定的变软现象。
2. 切片/切块后冷冻：将冬笋切成片或块，放入冷冻袋中，排除袋中的空气，密封好后放入冷冻室冷冻保存。这种方法在使用时较为方便，可以随时取出需要的量，但在解冻后会有一定的变软现象。
3. 盐渍处理：将冬笋剥去外皮，切成块状，加入适量食盐搅匀，放入干净的密闭容器中，放入冰箱冷藏保存。这种方法可以使冬笋长期保存，但需要注意盐的用量，以免影响口感。
4. 泡酸处理：将冬笋剥去外皮，切成段状，放入清水中浸泡几个小时，提取出水，加入适量醋调味，放入干净的密闭容器中，放入冰箱冷藏保存。这种方法可以使冬笋带有一定的酸味，保持较好的口感。
不同保鲜方式的选择，取决于个人的需求和习惯。无论使用哪种方法，保存冬笋时都需要保持容器、刀具等工具的干净卫生，并确保冬笋表面无霉斑及其他异常现象。