面粉种类及用途有如下几种：1.面包粉：也称为强力粉或高筋粉，适用于制作面包、饼干和其他需要蓬松和蓄势的糕点。除了上述常见的面粉种类，还有许多特殊用途的面粉，例如玉米面粉、主食粉、杂粮粉等，可根据具体的食谱和制作需求来选择使用。
面粉种类及用途有如下几种：
1. 面包粉：也称为强力粉或高筋粉，适用于制作面包、饼干和其他需要蓬松和蓄势的糕点。
2. 中筋面粉：也称为普通面粉或面包粉，适用于制作糕点、饼干、蛋糕和其他需要柔软质地的烘焙食品。
3. 低筋面粉：也称为软粉或蛋糕粉，适用于制作蛋糕、海绵蛋糕和其他需要轻盈质地的糕点。
4. 全麦面粉：由全麦颗粒研磨而成，适用于制作健康的全麦面包、面点和压饼，富含膳食纤维和矿物质。
5. 粳米粉：由白米磨成的粉末，适合制作年糕、米粉和其他亚洲传统食品。
6. 玉米淀粉：由玉米研磨制成的细粉，用作增稠剂、糕点和糖果的原料。
7. 豆粉：由豆类磨细成粉末，例如绿豆粉、红豆粉等，用于制作汤圆、豆沙包等传统食品。
除了上述常见的面粉种类，还有许多特殊用途的面粉，例如玉米面粉、主食粉、杂粮粉等，可根据具体的食谱和制作需求来选择使用。