要做出不会硬且不成形的山药饼，首先需要准备以下材料：-山药：约500克-面粉：约150克-盐：适量-油：适量下面是制作步骤：1.将山药削皮后切成段状，然后放入锅中煮熟。焯水的目的是为了去除山药中的涩味和增加山药的黏性。经过以上步骤，你就可以制作出不会硬且形状完整的山药饼了。
要做出不会硬且不成形的山药饼，首先需要准备以下材料：
- 山药：约500克
- 面粉：约150克
- 盐：适量
- 油：适量
下面是制作步骤：
1. 将山药削皮后切成段状，然后放入锅中煮熟。焯水的目的是为了去除山药中的涩味和增加山药的黏性。
2. 煮熟的山药放凉后，用刨丝器将其刨成细丝状。
3. 将刨好的山药丝加入面粉中，搅拌均匀。可以适量加入盐来提味。
4. 搅拌均匀后，用手揉成面团。如果发现面团太干，可以适量加入水，如果太湿，可以适量加入面粉，直到达到适合搓团的状态。
5. 将面团分成适量大小的小团，然后用手搓成圆形的饼状。
6. 热锅预热，加入适量的油，待油热后，将山药饼放入锅中煎炸。每一面煎炸至金黄色即可。
7. 煎好的山药饼捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油份。
经过以上步骤，你就可以制作出不会硬且形状完整的山药饼了。