这可能与种子品质、种质纯度、外界因素等有关。总之，发芽率高的种子催不出芽可能是由于种子老化、环境条件不适、缺乏活力或技术操作不当等原因造成的。为提高种子发芽率，应选择优质种子、控制存储条件、提供适宜的环境条件，并正确进行催芽处理。
发芽率高的种子为什么催不出芽来可能有以下几个原因：
1. 种子老化：种子虽然发芽率高，但如果存放时间过久或存储条件不当，种子内部的营养物质可能会逐渐耗尽，导致种子失去发芽能力，即使进行催芽处理也难以使种子发芽。
2. 环境条件不适：即使是发芽率高的种子，也需要一定的环境条件才能发芽，如适宜的温度、湿度和光照。如果这些条件不满足，种子就很难发芽，即使催芽处理也无效。
3. 缺乏活力：发芽率高的种子可能出现活力不足的情况，即种子本身具有发芽能力但因某些原因无法充分发挥。这可能与种子品质、种质纯度、外界因素等有关。
4. 技术操作不当：催芽处理是一项技术活动，如果操作不当，如处理剂浓度过高、处理时间过长、处理方法选择不当等，都会导致种子发芽率下降或无法发芽。
总之，发芽率高的种子催不出芽可能是由于种子老化、环境条件不适、缺乏活力或技术操作不当等原因造成的。为提高种子发芽率，应选择优质种子、控制存储条件、提供适宜的环境条件，并正确进行催芽处理。