煮熟的菱角有酒味可能是因为它含有微量的酒精。菱角中含有一种叫做消旋苹果酸的物质，这种物质在菱角成熟的过程中会转化为乙醇，也就是酒精。这并不表示菱角坏了，只是自然的化学反应。如果菱角放置时间过长或者有异味，则可能表示菱角不新鲜或者发生了腐败，建议不要食用。
煮熟的菱角有酒味可能是因为它含有微量的酒精。菱角中含有一种叫做消旋苹果酸的物质，这种物质在菱角成熟的过程中会转化为乙醇，也就是酒精。乙醇是一种具有酒精特点的化合物，所以煮熟的菱角会有酒味。这并不表示菱角坏了，只是自然的化学反应。如果菱角放置时间过长或者有异味，则可能表示菱角不新鲜或者发生了腐败，建议不要食用。