如果鱼肉感觉松散或触感不正常，可能是因为它已经变质了。另外，变质的鱼肉也可能变得黏糊，所以触摸时有很强的粘性也是一个警示信号。
1. 观察外观：变质的鱼肉通常会出现颜色变化、褐斑或黏液等异常情况。正常新鲜的鱼肉应该具有明亮的颜色，没有异味和不正常的黏液。
2. 闻气味：变质的鱼肉通常会散发出刺鼻的异味，如果闻到任何不寻常的气味，很可能是鱼肉已经变质了。新鲜的鱼肉应该有一种清新的海洋气息。
3. 触摸鱼肉：新鲜的鱼肉应该有弹性，当按压时应该能立即恢复原状。如果鱼肉感觉松散或触感不正常，可能是因为它已经变质了。另外，变质的鱼肉也可能变得黏糊，所以触摸时有很强的粘性也是一个警示信号。