马蹄是指马蹄莲的花茎，也称为莲藕。它是一种多年生水生植物，主要生长在水中，是一种常见的蔬菜材料，具有清脆爽口的口感。荸荠是指荸荠的块茎，也称为荸荠菜。荸荠的块茎质地脆嫩，味道甘甜，可以生食或加工成各种菜肴。它们在口感、味道和用途上也有所不同。
马蹄和荸荠不是一种东西，它们指的是不同的食物。
马蹄是指马蹄莲的花茎，也称为莲藕。它是一种多年生水生植物，主要生长在水中，是一种常见的蔬菜材料，具有清脆爽口的口感。
荸荠是指荸荠的块茎，也称为荸荠菜。它是一种多年生草本植物，主要生长在水中，是一种常见的蔬菜材料。荸荠的块茎质地脆嫩，味道甘甜，可以生食或加工成各种菜肴。
总结来说，马蹄和荸荠都是水生植物，但是指的是不同的部位，马蹄是指马蹄莲的花茎，而荸荠是指荸荠的块茎。它们在口感、味道和用途上也有所不同。