酸菜鱼是中国四川菜系中的一道名菜，源于四川成都。在四川，酸菜鱼是非常有名且受欢迎的传统菜肴。至于用什么鱼最好吃，一般来说，酸菜鱼采用的是活草鱼或者鲫鱼。由于草鱼肉质鲜嫩、无刺且味道鲜美，因此被认为是制作酸菜鱼的最佳选择。鲫鱼也是常用的鱼类之一，其肉质鲜嫩，适合搭配酸辣的调味料。此外，也可以根据个人喜好和当地的水产资源，选择其他适宜制作酸菜鱼的鱼种。
酸菜鱼是中国四川菜系中的一道名菜，源于四川成都。在四川，酸菜鱼是非常有名且受欢迎的传统菜肴。
至于用什么鱼最好吃，一般来说，酸菜鱼采用的是活草鱼或者鲫鱼。由于草鱼肉质鲜嫩、无刺且味道鲜美，因此被认为是制作酸菜鱼的最佳选择。鲫鱼也是常用的鱼类之一，其肉质鲜嫩，适合搭配酸辣的调味料。此外，也可以根据个人喜好和当地的水产资源，选择其他适宜制作酸菜鱼的鱼种。