综上所述，面包面粘手的原因可以是面团中水分过高、面团过于粘稠、发酵不充分以及烘焙时间不足等多种因素共同作用所致。
面包面粘手的原因有以下几种可能：
1. 面团中水分过高：在制作面包的过程中，如果加入的水分过多或者发酵时间过长，面团中的水分会过于充足，导致制作出来的面包面粘手。
2. 面团过于粘稠：如果在制作面团的过程中没有适当添加面粉或使用了低筋面粉（面筋含量较低），面团会比较粘稠，从而导致制作出来的面包面粘手。
3. 发酵不充分：发酵是制作面包过程中不可或缺的环节，如果发酵时间不够或条件不合适，面团没有充分发酵，会影响面包质地，使面包面粘手。
4. 烘焙时间不足：烘焙过程中，如果时间不够长或者温度不够高，面包内部会存在一定的生面团，并且面包表面也容易变得粘手。
综上所述，面包面粘手的原因可以是面团中水分过高、面团过于粘稠、发酵不充分以及烘焙时间不足等多种因素共同作用所致。