蒸馒头起泡可能有以下几个原因：1.面团发酵时间过长：如果面团经过发酵时间过长，发酵过程中产生的气体会过多，导致蒸馒头起泡。建议控制好蒸馒头的火力和时间，避免过大过快。如果经过以上措施仍然出现蒸馒头起泡的问题，可能是由于面粉品质或配方本身存在问题，建议更换面粉或调整配方。
蒸馒头起泡可能有以下几个原因：
1. 面团发酵时间过长：如果面团经过发酵时间过长，发酵过程中产生的气体会过多，导致蒸馒头起泡。建议将面团发酵时间控制在适当范围内，不要过长。
2. 面团中的酵母用量过多：如果使用的酵母用量过多，会导致面团发酵过快，气泡无法有效排除，从而导致蒸馒头起泡。建议使用适量的酵母，避免用量过多。
3. 面团搅拌过程中产生过多空气：在面团搅拌的过程中，过度搅拌会使空气被搅拌进面团中，导致蒸馒头起泡。建议在搅拌过程中注意控制时间和力度。
4. 蒸馒头时火力过大：如果蒸馒头时火力过大，速度过快，会导致面团内部气体膨胀过快，无法排除，使得蒸馒头起泡。建议控制好蒸馒头的火力和时间，避免过大过快。
如果经过以上措施仍然出现蒸馒头起泡的问题，可能是由于面粉品质或配方本身存在问题，建议更换面粉或调整配方。