要挑选好的冰冻毛肚，可以参考以下几点：1.外观：观察毛肚的外观，应该呈现出鲜亮的红色或粉红色，表面应该没有明显的冰晶或黄色斑点。除了以上几点，购买冰冻毛肚时还可以选择有信誉的商家或品牌，确保产品的质量和卫生安全。
要挑选好的冰冻毛肚，可以参考以下几点：
1. 外观：观察毛肚的外观，应该呈现出鲜亮的红色或粉红色，表面应该没有明显的冰晶或黄色斑点。
2. 弹性：用手指轻压毛肚，好的冰冻毛肚质地紧实，有一定的弹性。如果过于松软或变形，可能是因为质量不佳。
3. 味道：闻一闻毛肚的气味，它应该有一种鲜香的味道，没有异味或腥味。
4. 冰晶：观察毛肚是否有明显的冰晶，如果有大量的冰晶，可能是因为冷冻不均匀，质量可能较差。
除了以上几点，购买冰冻毛肚时还可以选择有信誉的商家或品牌，确保产品的质量和卫生安全。另外，在购买之前可以提前了解一些相关的知识，以便更好地辨别和挑选好的产品。