避免选择表面有坏点、病斑或绿色的土豆，这些都可能影响口感和品质。一般中等大小的土豆更适合烹饪，不易煮烂或保持形状。避免选择感觉松软或者表皮发软的土豆。新鲜的土豆更有可能保持其天然的甜味和风味。总体而言，挑选土豆时应注意外观、质地、大小等方面，并结合所需烹饪方法来选择适合自己口味的土豆。最好选择新鲜的、有品质保证的土豆来确保口感和风味。
要选择好吃的土豆，可以考虑以下几点：
1. 外观：选择土豆时，看外观是否光滑、均匀和有光泽。避免选择表面有坏点、病斑或绿色的土豆，这些都可能影响口感和品质。
2. 大小：选取适合自己需求的大小。一般中等大小的土豆更适合烹饪，不易煮烂或保持形状。
3. 质地：感触土豆表面，应该是坚实且有弹性的。避免选择感觉松软或者表皮发软的土豆。
4. 水分含量：轻轻捏一下土豆，较重的表示水分较多，而较轻的表示水分较少。通常，含水量适中的土豆口感更好。
5. 所需烹饪方法：不同的土豆适合不同的烹饪方法。例如，黄心土豆适合烤或煮，而红薯适合蒸煮或炸。
6. 来源和新鲜度：尽量选择新鲜、本地产的土豆。新鲜的土豆更有可能保持其天然的甜味和风味。
总体而言，挑选土豆时应注意外观、质地、大小等方面，并结合所需烹饪方法来选择适合自己口味的土豆。最好选择新鲜的、有品质保证的土豆来确保口感和风味。