按厨房灭火器上的使用方法进行操作，主要是拉开销闩、对准火焰的底部喷射灭火剂。
厨房油锅起火时，应采取以下步骤：
1. 保持冷静，切勿惊慌失措。
2. 立即关闭炉子或燃气。
3. 尽量不要用水扑灭火焰，因为油和水相遇会引发更大的火灾。
4. 使用厨房灭火器将火灭掉。按厨房灭火器上的使用方法进行操作，主要是拉开销闩、对准火焰的底部喷射灭火剂。
5. 如果没有厨房灭火器，可以使用盖子、湿毛巾或大湿毛巾盖住油锅，以切断火源的供氧。
6. 快速撤离并确保其他人员也安全撤离厨房，并拨打火警电话报警。
7. 切勿试图移动着火的锅或移动其他燃烧的物品，以免火势扩大。
8. 确保火完全熄灭后再重新进入厨房，并且清理火源周围的残留物。
9. 事后对起火原因进行调查，并确保类似事故不再发生。
重要提示：预防火灾是最重要的，确保厨房有适当的通风设备、定期检查和清洁油烟机、保持厨房整洁并放置易燃物品远离火源等措施都可以降低火灾发生的风险。