腊肉长霉了通常不建议食用，因为霉菌产生的毒素可能对人体健康造成危害。但需要注意的是，如果霉斑已经渗透到了腊肉内部，或者腊肉已经腐败变质，就不宜再食用了，以防食物中毒。
腊肉长霉了通常不建议食用，因为霉菌产生的毒素可能对人体健康造成危害。如果只是腊肉表面有少量霉斑，可以尝试以下清洗步骤：
1. 首先，用刀将霉斑割掉，并确保霉斑周围至少5厘米的范围内没有任何霉斑。
2. 将腊肉放在流动的冷水下冲洗，用手轻轻搓洗，以彻底清洗腊肉表面。
3. 使用刷子和肥皂水，彻底清洗腊肉表面，确保去除所有霉菌残留。
4. 冲洗干净后，将腊肉在开水中煮3-5分钟，以进一步杀菌。
5. 最后，将腊肉晾干，确保完全干燥，以防止霉菌再次生长。
但需要注意的是，如果霉斑已经渗透到了腊肉内部，或者腊肉已经腐败变质，就不宜再食用了，以防食物中毒。