乘务员会提供菜单供选择，并提供相应的餐食和饮料。乘客可以通过向乘务员支付现金或刷卡的方式进行支付。乘客可以在手机上下载相关的点餐应用，并在列车餐饮服务区域内选购餐品，完成支付后等待快递员将餐品送至指定座位上。这种方式一般只适用于长途高铁线路，且需要提前预订。需要注意的是，不同的高铁线路和车次提供的点餐服务可能有所不同，乘客可以在购票前咨询相关信息或通过高铁运营方的官方网站查询具体服务以便做出选择。
在高铁上点餐有两种方式：
1. 高铁车厢内的餐车服务：乘客可以在高铁车厢内的餐车上点餐。乘务员会提供菜单供选择，并提供相应的餐食和饮料。乘客可以通过向乘务员支付现金或刷卡的方式进行支付。
2. 高铁外卖点餐：一些高铁列车也提供外卖点餐服务。乘客可以在手机上下载相关的点餐应用，并在列车餐饮服务区域内选购餐品，完成支付后等待快递员将餐品送至指定座位上。这种方式一般只适用于长途高铁线路，且需要提前预订。
需要注意的是，不同的高铁线路和车次提供的点餐服务可能有所不同，乘客可以在购票前咨询相关信息或通过高铁运营方的官方网站查询具体服务以便做出选择。