然后用力把鱼刺连骨剥离，将鱼刺切下。然后将鱼后背的刺剪掉。以上是常见的鱼肉除骨的方法，具体使用哪种方法还是要根据个人偏好和情况来决定。
鱼肉除骨的方法有以下几种：
1. 利用鱼内脏抽掉骨头：将鱼从头到尾剖开，然后用力拉掉鱼内脏，内脏连着的鱼刺也会被一并拉掉。
2. 利用鱼刀去骨：使用一把锋利的鱼刀，将鱼肉切割成骨片旁边的小平行条。然后用力把鱼刺连骨剥离，将鱼刺切下。
3. 利用剪刀去骨：将鱼排放平，用剪刀从鱼肉边缘开始剪开，然后用剪刀夹住骨头，用力剪断鱼刺。然后将鱼后背的刺剪掉。
4. 利用鱼钳夹骨：使用专门的鱼钳，将鱼骨夹住，然后用力向外拔出。
以上是常见的鱼肉除骨的方法，具体使用哪种方法还是要根据个人偏好和情况来决定。