通过以上步骤操作，可制作出色香味俱佳，外观红亮的红烧肉。
要想做好又好吃又好看的红烧肉，可以按照以下步骤进行操作：
1. 选购优质五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，切割成长方形块状。
2. 对五花肉进行焯水处理：将五花肉放入锅中，加入足够的冷水，煮沸后继续煮2-3分钟，倒掉水。
3. 准备红烧肉的调料：橄榄油、葱姜蒜末、白糖、生抽、老抽、料酒、盐、八角、香叶、桂皮、清水。
4. 煎炒五花肉：热锅冷油，将五花肉块的一面煎至金黄色，翻面煎至两面金黄色。
5. 炒制调料：将煎好的五花肉放在锅边，热锅加入橄榄油，放入葱姜蒜末炒香。
6. 红烧肉的焖煮：加入一定量的白糖炒化，加入生抽、老抽和适量的料酒翻炒均匀，再将五花肉放入锅中炒匀。
7. 加入调料和水：加入适量的盐、八角、香叶、桂皮炒匀，加入足够的清水，水面要稍高于五花肉。
8. 烧开后转小火慢炖：将锅盖盖严，转小火炖煮1个小时，保持汤汁不乾。
9. 提升色泽：在红烧肉即将炖煮完毕时，可以将火开大，翻煮一会，使汁水收浓，提升色泽。
10. 出锅装盘：将炖好的红烧肉捞出，撒上葱花点缀即可。
通过以上步骤操作，可制作出色香味俱佳，外观红亮的红烧肉。注意火候控制和调料搭配，可以根据个人口味适量增减调料。