洗鸡肫的步骤如下：1.将新鲜鸡肫取出，清理表面的脏物和血块。例如，如果要炖汤，可以将鸡肫放入滚水中焯水约五分钟，去除残留的异味。使用清洁的切割板和刀具，并在处理完鸡肫后及时清洗双手和工具。
洗鸡肫的步骤如下：
1. 将新鲜鸡肫取出，清理表面的脏物和血块。也可以事先将鸡肫放在冷冻温度下，这样表面污物会凝固，比较容易清洗。
2. 将鸡肫放在大碗中，加入适量的盐并揉搓，这样可以去除鸡肫的异味。
3. 用清水冲洗鸡肫，直到水清澈无浑浊物质为止。
4. 可以根据个人口味和菜谱需要，对鸡肫进行后续处理。例如，如果要炖汤，可以将鸡肫放入滚水中焯水约五分钟，去除残留的异味。如果要烹饪其他菜品，可以直接使用洗净的鸡肫。
5. 洗净的鸡肫可以根据菜谱的要求进行切片、切块或整颗使用。
注意：在整个洗净鸡肫的过程中，要注意保持清洁，避免交叉污染。使用清洁的切割板和刀具，并在处理完鸡肫后及时清洗双手和工具。