变质牛奶是指牛奶在保存过程中发生了微生物的污染，导致质量下降，口感和气味都不好，不能直接食用。将变质牛奶加热到40-45摄氏度，加入酸奶种子，放置在温暖的地方静置一段时间，即可得到酸奶。在烹饪过程中，牛奶的变质味道会被其他食材的味道所掩盖。将变质牛奶加入适量的麦片或者面粉中调成糊状，敷于脸部，具有润肤、美白、去角质的效果。
变质牛奶是指牛奶在保存过程中发生了微生物的污染，导致质量下降，口感和气味都不好，不能直接食用。但是变质牛奶仍然可以用于一些其他用途，例如：
1. 做酸奶：变质牛奶可以用来制作自制酸奶。将变质牛奶加热到40-45摄氏度，加入酸奶种子，放置在温暖的地方静置一段时间，即可得到酸奶。
2. 烹饪：变质牛奶可以用来做一些烹饪料理，例如奶酪、奶油酱汁等。在烹饪过程中，牛奶的变质味道会被其他食材的味道所掩盖。
3. 做面膜：变质牛奶可以用于制作面膜。将变质牛奶加入适量的麦片或者面粉中调成糊状，敷于脸部，具有润肤、美白、去角质的效果。
4. 给植物浇水：变质牛奶可以稀释后用于给植物浇水，其中的蛋白质和营养物质可以提供植物生长所需的养分。
总之，变质牛奶虽然不能直接食用，但在某些情况下仍然可以找到一些其他的用途。