尽量不要将虾量堆叠在一起，避免冻结时粘连。需要注意的是，河虾应该尽量在新鲜状态下进行冷冻处理，新鲜度越高，冷冻后的口感和质量也会更好。另外，在解冻时，应该尽量避免用热水解冻，最好是将虾放入冰箱冷藏室进行缓慢解冻。
河虾的冷冻处理主要分为以下几个步骤：
1. 清洗：将河虾放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，将虾身表面的泥沙清洗干净。
2. 剥壳：如果你想要剥壳后冷冻，可以使用厨房剪刀或刀子，从虾背上切开，然后逐一剥去虾壳。
3. 去除内脏：使用刀尖轻轻切开虾背部，然后用手指取出内脏。
4. 静置：将处理好的河虾放在大碗中，表面撒上适量盐巴和食用碱粉，然后静置15-20分钟。这一步可以帮助去腥味和提鲜。
5. 水煮：将河虾放入开水中烫煮2-3分钟，然后捞出。
6. 沥水：将烫煮后的河虾用凉水冲洗一下，然后用漏网沥水。
7. 存储：将处理好的河虾放入密封袋或冷冻盒中，尽量保持平整。尽量不要将虾量堆叠在一起，避免冻结时粘连。
8. 冷冻：将装有河虾的密封袋或冷冻盒放入冷冻室，以最低的温度速冻。
河虾的最佳速冻保存方法包括以下几点：
1. 速冻时间越短越好，尽量减少冷冻过程中对虾的损伤。
2. 冷冻应该在尽可能低的温度下进行，通常冷冻室的温度为-18°C以下。
3. 如果使用密封袋进行冷冻，尽量将冷冻袋里的空气挤出。
4. 将冷冻好的虾尽快放入最冷的冷冻室，避免频繁开启和关闭冷冻室门。
5. 如果需要长时间保存，建议分批冷冻，每次只取出需要的部分，减少多次解冻和冷冻对虾的影响。
需要注意的是，河虾应该尽量在新鲜状态下进行冷冻处理，新鲜度越高，冷冻后的口感和质量也会更好。另外，在解冻时，应该尽量避免用热水解冻，最好是将虾放入冰箱冷藏室进行缓慢解冻。