冰箱的低温可以延缓荔枝的变质速度，使其保持新鲜。冷水可以帮助保持荔枝的新鲜度并防止其变质。但需要注意的是，浸泡时间不宜过长，以免影响口感。无论采用何种保存方法，尽量在剥开后的24小时内食用，以确保荔枝的口感和味道最佳。
剥了壳的荔枝可以通过以下方法保存：
1. 放入冰箱：将剥开的荔枝放入密封的容器中，然后放入冰箱保存。冰箱的低温可以延缓荔枝的变质速度，使其保持新鲜。
2. 冷藏保存：如果没有足够的空间放置整个容器，可以将荔枝放入保鲜袋或者食品保鲜盒中，然后放入冷藏室保存。这样也可以延长荔枝的保鲜时间。
3. 冷水浸泡：将剥开的荔枝放入冷水中浸泡。冷水可以帮助保持荔枝的新鲜度并防止其变质。但需要注意的是，浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
无论采用何种保存方法，尽量在剥开后的24小时内食用，以确保荔枝的口感和味道最佳。