用清水反复冲洗，确保鱼身干净。将袋子封好，放入冰箱的冷冻室。腌制可以延长鱼肉的保鲜时间，同时提升口感。真空包装可以有效防止鲜鱼氧化变质，延长保鲜期。需要注意的是，不论何种保存方法，都应尽快将鲫鱼放入冷藏或冷冻环境中，避免在室温下停留时间过长，以防菌群繁殖导致鱼肉变质。另外，保存时间不宜过长，建议尽早食用，以保证口感和食物安全。
鲫鱼买回来后，可以通过以下方法进行保鲜保存：
1. 清洗：将鲫鱼洗净，去除内脏和鳞片。用清水反复冲洗，确保鱼身干净。
2. 打冰冻：将清洗好的鲫鱼放入塑料袋中，加上适量冰块。将袋子封好，放入冰箱的冷冻室。这样可以延长鱼肉的保鲜时间。
3. 腌制：可以将鲫鱼用少量盐、料酒和姜蒜腌制一段时间，再放入冰箱冷藏室保存。腌制可以延长鱼肉的保鲜时间，同时提升口感。
4. 真空包装：将清洗好的鲫鱼放入专用的真空袋中，使用真空包装机将空气抽出并封口。真空包装可以有效防止鲜鱼氧化变质，延长保鲜期。
5. 冷藏保存：将清洗好的鲫鱼放入冰箱冷藏室保存，温度保持在0-4摄氏度之间。这样可以延长鱼肉的保鲜期，但不如冷冻保存效果好。
需要注意的是，不论何种保存方法，都应尽快将鲫鱼放入冷藏或冷冻环境中，避免在室温下停留时间过长，以防菌群繁殖导致鱼肉变质。另外，保存时间不宜过长，建议尽早食用，以保证口感和食物安全。