在冷藏温度下，杨梅可以保持新鲜和可食用几天。冷冻可以延长杨梅的保鲜期长达数月。风干的杨梅可以保持较长的保质期。无论使用哪种方法，都要确保杨梅是新鲜的、干净的，并尽量避免受到污染或损伤。
杨梅可以通过以下几种方法来保鲜：
1. 储存在冰箱中：将新鲜的杨梅放入塑料袋或密封容器中，然后放入冰箱的冷藏室保存。在冷藏温度下，杨梅可以保持新鲜和可食用几天。
2. 冷冻保存：将杨梅洗净并沥干水分，然后放入密封袋中，放入冰箱的冷冻室保存。冷冻可以延长杨梅的保鲜期长达数月。
3. 制作成果酱或蜜饯：将杨梅煮熟，加入适量的糖煮成果酱，或用糖腌制成蜜饯。这些制品可以储存在干燥清洁的容器中，放在阴凉干燥的地方保存。
4. 风干保存：将杨梅晾晒至充分干燥，然后储存在干燥处。风干的杨梅可以保持较长的保质期。
无论使用哪种方法，都要确保杨梅是新鲜的、干净的，并尽量避免受到污染或损伤。