冬天保存大葱的方法有以下几种：1.挖起大葱：在霜降来临之前，将大葱挖起来。将葱根清洗干净，晾干水分后，将葱根修剪整齐，再将大葱悬挂于通风干燥的地方晾干，然后用纸巾或者报纸包好，放在阴凉、干燥的地方存放。如此保存可以保持大葱的新鲜程度。这样可以将大葱的保存时间延长，但是冷冻后的葱丝会稍微丧失一些葱的辣味和脆嫩口感。无论采用哪种保存方法，都要注意避免大葱与其他食材混放，以免互相传染气味。
冬天保存大葱的方法有以下几种：
1. 挖起大葱：在霜降来临之前，将大葱挖起来。将葱根清洗干净，晾干水分后，将葱根修剪整齐，再将大葱悬挂于通风干燥的地方晾干，然后用纸巾或者报纸包好，放在阴凉、干燥的地方存放。
2. 冷藏保存：将大葱洗净去皮，除去受损或腐烂的部分，然后将其切成合适的段或者切碎，放入密封袋中，排除空气并尽量将空袋子卷紧，然后放入冰箱的冷藏室中保存。如此保存可以保持大葱的新鲜程度。
3. 冷冻保存：将大葱洗净去皮，除去受损或腐烂的部分，然后将其切成合适的段或者切碎，直接封存在冷冻袋或密封容器中，放入冰箱的冷冻室保存。这样可以将大葱的保存时间延长，但是冷冻后的葱丝会稍微丧失一些葱的辣味和脆嫩口感。
无论采用哪种保存方法，都要注意避免大葱与其他食材混放，以免互相传染气味。