食品过期并不一定就意味着不能吃，但过期食品可能会失去一些营养价值，质地、味道和味道可能也会变化。此外，过期食品可能会变质或污染，从而导致食物中的细菌或毒素的增加，对人体健康造成风险。这些细菌可以导致食物中毒或感染。
食品过期并不一定就意味着不能吃，但过期食品可能会失去一些营养价值，质地、味道和味道可能也会变化。此外，过期食品可能会变质或污染，从而导致食物中的细菌或毒素的增加，对人体健康造成风险。
食品过期后不能吃的原因包括：
1. 营养价值丧失：食品在过期后可能会降低其营养价值，例如维生素含量和抗氧化剂。
2. 质地改变：食品过期后可能会变得潮湿、硬化、腐烂或软化，质地发生变化后可能影响口感和消化。
3. 细菌生长：食品过期后可能会引发细菌的生长，包括致病菌和腐败菌。这些细菌可以导致食物中毒或感染。
4. 毒素产生：某些食品过期后可能会生成有毒物质，例如霉菌产生的毒素。摄入这些毒素可能会导致中毒。
因此，为了确保食品安全，请遵循以下建议：
1. 注意食品标签上的保质期：食品标签上的保质期是食品在储存条件下的最佳品质期限。过期后，食品的品质可能会下降，应尽量避免食用。
2. 观察食品的外观、气味和口感：如果食品看起来变质（如发霉、潮湿、腐烂），散发出异常气味或有明显的口感变化，应避免食用。
3. 储存食品适当：正确储存食品可以延长食品的保质期，将食品放入适合的温度和湿度下（如冷藏和冷冻），可以减缓食物腐败和细菌生长。
4. 当有疑虑时，最好遵循安全原则：如果您对食品的品质或安全性有任何疑虑，为了避免食物中毒或感染，请遵循安全原则，避免食用。