晾晒过的咸肉应该在保存之前进行处理，以防止细菌或虫害的滋生。这种方法可以防止空气和湿气进入，并延长咸肉的保质期。冷冻可以大幅延长咸肉的保质期，但是在解冻后，咸肉的质地可能会变得稍微干硬。无论采用哪种保存方法，都需要将咸肉保存在干燥，阴凉，通风的地方，避免阳光直射或者潮湿环境。另外，定期检查咸肉，如果发现有变质迹象，如异味、霉变或者有虫子，则应立即丢弃。
晾晒过的咸肉应该在保存之前进行处理，以防止细菌或虫害的滋生。下面是一些保存晾干咸肉的方法：
1.包装保存：将晾干的咸肉用保鲜膜、食品袋或真空包装机进行包装，确保完全密封。这种方法可以防止空气和湿气进入，并延长咸肉的保质期。
2.冷藏保存：将咸肉放入冰箱冷藏室，温度保持在0-4℃，并用锡纸或保鲜膜包裹好。这样可以延长咸肉的保存时间，但是需要注意冰箱内的温度不要波动太大。
3.冷冻保存：将晾干的咸肉切成小块或片，用保鲜膜包裹好后放入冷冻室。冷冻可以大幅延长咸肉的保质期，但是在解冻后，咸肉的质地可能会变得稍微干硬。
无论采用哪种保存方法，都需要将咸肉保存在干燥，阴凉，通风的地方，避免阳光直射或者潮湿环境。另外，定期检查咸肉，如果发现有变质迹象，如异味、霉变或者有虫子，则应立即丢弃。