这些细菌可以产生有害物质，对人体健康造成风险。这些毒素有可能对人体产生不良反应，如引起食物中毒等。因此，为了确保食品安全，建议不要食用已死的螃蟹。如果购买新鲜的螃蟹，可以选择活的螃蟹进行烹饪，以确保食品安全和口感的良好体验。
一只螃蟹死亡后不能食用的原因主要有以下几点：
1. 营养价值下降：螃蟹死后，其内部器官和组织开始分解，使得螃蟹肉的营养价值下降。其口感也会受到影响，呈现出不新鲜的腥味。
2. 细菌滋生：螃蟹死后，细菌和其他微生物开始在尸体上滋生和繁殖。这些细菌可以产生有害物质，对人体健康造成风险。
3. 动物死后毒素释放：螃蟹死后，内部器官的毒素可能会释放到肌肉组织中。这些毒素有可能对人体产生不良反应，如引起食物中毒等。
因此，为了确保食品安全，建议不要食用已死的螃蟹。如果购买新鲜的螃蟹，可以选择活的螃蟹进行烹饪，以确保食品安全和口感的良好体验。