下面是日式炒嫩蛋的步骤：1.准备材料：需要鸡蛋、盐、糖、酱油和水。这样可以保证蛋饼的外层光滑嫩滑，内部保持松软。日式炒嫩蛋通常作为早餐、便当或者配饭的主食，也可以加入蔬菜或肉类调料来增加口感和营养。
下面是日式炒嫩蛋的步骤：
1. 准备材料：需要鸡蛋、盐、糖、酱油和水。一般情况下，每个人吃一顿饭需要2个鸡蛋。
2. 在一个碗里打散鸡蛋，加入一小撮盐、一小撮糖、一小勺酱油和一点点水。你可以根据个人口味调整调料的用量。
3. 用筷子或者叉子搅拌蛋液，使得所有的调料均匀混合在一起。
4. 将平底锅加热，加入适量的油（可以使用一般的烹饪用油或者橄榄油）。
5. 当油开始变热时，将蛋液轻轻倒入锅中。让蛋液在锅底均匀分布，形成一个薄薄的饼状。
6. 当蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动蛋饼的边缘，使得未凝固的蛋液流向锅边。
7. 重复操作，直到蛋液完全凝固为止。这样可以保证蛋饼的外层光滑嫩滑，内部保持松软。
8. 关火，用铲子将蛋饼翻转过来，煎熟另一面。
9. 煎熟后，将蛋饼从锅中取出，放在案板上稍微冷却一下。
10. 切成均匀的小块或条状，即可享用。
日式炒嫩蛋通常作为早餐、便当或者配饭的主食，也可以加入蔬菜或肉类调料来增加口感和营养。希望你喜欢！