挑选明虾有几个关键点可以辨别其好坏：1.外观：好的明虾外表光滑、色泽透亮，身体完整无损，没有伤痕或断裂。如果有异味或腥臭味，可能是明虾已经变质了。总的来说，挑选好的明虾就是要选择外观完整、气味新鲜、质地弹性好、味道鲜美、无杂质的明虾。
挑选明虾有几个关键点可以辨别其好坏：
1. 外观：好的明虾外表光滑、色泽透亮，身体完整无损，没有伤痕或断裂。
2. 气味：好的明虾应该散发出海鲜的新鲜气味。如果有异味或腥臭味，可能是明虾已经变质了。
3. 弹性：好的明虾应该肉质紧密，质地弹性好，用手轻轻按压明虾应该有一定的回弹性。
4. 尝试味道：如果你可以尝试明虾，味道应该鲜甜，没有苦味或其他异常味道。
5. 杂质：好的明虾应该没有任何杂质，比如泥沙或其他异物。
6. 鳃片和壳：好的明虾鳃片应该是鲜红色或粉红色，壳应该是坚硬而有光泽的。
总的来说，挑选好的明虾就是要选择外观完整、气味新鲜、质地弹性好、味道鲜美、无杂质的明虾。