新鲜的党参应该有光泽，没有明显的裂纹或损伤。更重要的是要选择形状均匀、大小合适的党参，以确保其中的活性成分更加均匀分布。所以在身体出现感冒或发热症状时，不宜食用党参。在选择和食用党参的过程中，最好咨询专业的中医师或草药师的建议，以确保安全和合理的使用党参的效果。
党参是一种滋补草药，选择合适的党参品种非常重要。以下是选购党参的一些建议，以及三种人群不适合食用党参的情况：
1. 外观：选择党参时应注意外观的完整性和色泽。新鲜的党参应该有光泽，没有明显的裂纹或损伤。
2. 大小：老年党参通常相对较大，但不一定一定就是好的党参。更重要的是要选择形状均匀、大小合适的党参，以确保其中的活性成分更加均匀分布。
3. 口感：用手轻轻揉搓党参，应该能够感受到党参的柔软和弹性，同时也应该能够闻到淡淡的香气。
4. 产地和质量认证：尽量选择有信誉、经过质量认证的品牌或经销商购买，以确保所购买的党参是优质和安全的。
以下是三类人群不宜食用党参的情况：
1. 孕妇：党参具有一定的补气和活血作用，但孕妇在孕期需要谨慎使用，最好在医生的指导下使用。
2. 年幼儿童：党参的性质较温热，容易上火，儿童的体质较为娇嫩，不适合食用党参。
3. 患有感冒或发热症状的人群：党参具有补气作用，但在感冒或发热期间，体内已经有一定的热气，此时食用党参可能加重症状。所以在身体出现感冒或发热症状时，不宜食用党参。
在选择和食用党参的过程中，最好咨询专业的中医师或草药师的建议，以确保安全和合理的使用党参的效果。