陶瓷锅密封性好，加热迅速，所以使用中火或低火就能达到较高的温度。需要注意的是，虽然陶瓷锅相对不容易粘锅，但还是有可能发生的。遵循正确的使用和清洁方法，可以延长陶瓷锅的使用寿命，并保持良好的烹饪效果。
陶瓷锅使用的方法与其他类型的锅大致相同，但有一些特别注意事项：
1. 在第一次使用之前，先将锅用水洗净，并用温和的洗涤剂清洁。然后用纸巾擦干。
2. 在使用前，涂抹一层薄薄的食用油在锅底，可以有效保护陶瓷表面，并且容易清洗。
3. 使用适当的温度烹饪食物。陶瓷锅密封性好，加热迅速，所以使用中火或低火就能达到较高的温度。
4. 避免突然的温度变化，不要将陶瓷锅从高温直接放入冷水中，以免出现热胀冷缩引起的开裂。
5. 使用锅铲或胶制厨具来翻煎食物，陶瓷表面比较容易刮花。
6. 煮完食物后，不宜立即用凉水清洗锅，让锅自然冷却一段时间后再清洗，避免陶瓷锅因温度过快变化而破裂。
7. 手洗陶瓷锅时，使用中性洗涤剂和软刷进行清洗，不要使用刺激性清洁剂或金属刷。
8. 如遇到食物粘附在锅底，可以先泡在温水中放置一段时间再清洗，或使用少量苏打粉和水形成糊状，轻轻擦洗。
需要注意的是，虽然陶瓷锅相对不容易粘锅，但还是有可能发生的。遵循正确的使用和清洁方法，可以延长陶瓷锅的使用寿命，并保持良好的烹饪效果。