卤蛋是通过用调味料煮熟的鸡蛋，正确保存的话可以放置一段时间。冰箱的温度应保持在4°C以下，以防止细菌生长。总的来说，自制的卤蛋可以放置一周左右，但最好尽早食用以保持食物的新鲜度和味道。
卤蛋是通过用调味料煮熟的鸡蛋，正确保存的话可以放置一段时间。一般来说，卤蛋在室温下可以保存一至两天，在冰箱里则可以保存一周左右。
如果自己做的卤蛋，需要注意以下几点来延长保存时间：
1. 煮熟的鸡蛋在温度下会很快变质，所以要将其放入冷水中迅速冷却。
2. 使用干燥和洁净的容器来存放卤蛋，确保容器密封。
3. 存放在冰箱中将延长卤蛋的保鲜时间。冰箱的温度应保持在4°C以下，以防止细菌生长。
4. 食用时，最好用干净的工具将卤蛋取出，避免手部细菌感染。
5. 注意观察卤蛋的外观、气味和口感，如果有任何异常或变质的迹象，应立即丢弃。
总的来说，自制的卤蛋可以放置一周左右，但最好尽早食用以保持食物的新鲜度和味道。