如果荔枝外皮呈绿色或黄色，通常表示它们还没有成熟。如果没有香味或者有异味，那可能是荔枝已经坏掉。果肉不应该有黑色、黄色或褐色。如果果肉有这些颜色，可能是荔枝已经变质。此外，最好选择有来源可信度的荔枝，并在购买前检查荔枝的存放条件，确保它们被储存在适当的环境中。
挑选新鲜可口的荔枝，可以按照以下几个步骤进行：
1. 观察外观：选择荔枝时，外皮应呈鲜红或暗红色，光泽度好，没有坏损、斑点或破裂的地方。如果荔枝外皮呈绿色或黄色，通常表示它们还没有成熟。
2. 提取荔枝梗：新鲜荔枝的梗应该是带有一点青绿色，没有变干的迹象。如果梗是枯黄的或者没有了，那可能是荔枝已经失去新鲜度。
3. 闻气味：闻一闻荔枝的气味，新鲜的荔枝应该有一股浓郁而甜美的香味。如果没有香味或者有异味，那可能是荔枝已经坏掉。
4. 轻轻挤压：轻轻用手指按压荔枝，新鲜的荔枝应该感觉坚实而有弹性，稍微有一点软度。如果荔枝太硬或者太软，可能是过熟或已经变质。
5. 注意果肉：新鲜的荔枝果肉应该是鲜白透明、多汁且结实，没有破裂或腐烂的部分。果肉不应该有黑色、黄色或褐色。如果果肉有这些颜色，可能是荔枝已经变质。
总体来说，选择果皮鲜红、光泽好，有梗且梗不干瘪的荔枝，闻起来有浓郁的香味，果肉结实且没有异常颜色的荔枝，很可能是新鲜可口的荔枝。此外，最好选择有来源可信度的荔枝，并在购买前检查荔枝的存放条件，确保它们被储存在适当的环境中。